Pinot Nero IGT BIO - Lombardia 3 litri

La cantina Calatroni produce vini in Oltrepò Pavese da 60 anni, utilizzando metodi alternativi come la Bio Bomb, il sovescio, inerbimento. Le uve vengono raccolte nella prima decade di settembre e pigiate entro un’ora dalla raccolta. La macerazione si protrae per circa 10 giorni  prima che la base venga suddivisa in 2 distinte partite: la prima (circa l’80%) prosegue il suo percorso in acciaio, la seconda (circa il 20%) subisce un passaggio in botti di rovere. Il vino, con le sue note di mora e ribes, è pienamente rispettoso del vitigno; il leggero affinamento in legno ne completa la struttura, addolcendone i tannini.

Grado: 12,5%
Regione: Lombardia
Cantina: Calatroni

Abbinamenti: Aperitivi, Primi piatti, Carni rosse, Carni bianche, Formaggi media stagionatura, Salumi.